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VIVA BEM dá dicas para escolher o melhor chocolate

Que o chocolate é uma das melhores coisas do mundo não é novidade nenhuma, mas você sabe mesmo as diferenças entre os tipos de chocolate no mercado? O VIVA BEM convidou o gastrônomo Flávio Leite e o professor de gastronomia Uelcimar Cerqueira para falar sobre os diferentes tipos de chocolate.

O Brasil é o quarto país do mundo que mais consome chocolate. A Bahia é responsável por cerca de 70% de toda a produção nacional. Em 2016, das 150 mil toneladas de chocolate produzidas no país, mais de 100 mil toneladas foram de terras baianas. O cacau é hoje o principal produto agrícola do sul da Bahia. Só no estado, os cultivadores de cacau produzem mais de 30 marcas de chocolate.

De acordo com Flávio, “para saber quando chocolate é bom, basta olhar a quantidade de cacau presente nele. Quanto maior for a quantidade de cacau no chocolate, melhor será a qualidade dele”.

Uelcimar ainda diz que “o chocolate concentrado também tem uma ação antidepressiva, pois ele tranquiliza o sistema nervoso. Ou seja, quanto mais se consome cacau, maior qualidade de vida a pessoa terá”.

Ficou com água na boca? Então vem conferir as dicas dos nossos gastrônomos no VIVA BEM desta quinta-feira (29).

VIVA BEM vai ao ar de segunda à sexta-feira, às 16h, na Rádio Sociedade da Bahia. Você também pode participar do nosso programa pelo Facebook e Instagram. Faça a sua pergunta através do telefone (71) 3486 3201 ou pelo WhatsApp (71) 9 9656-1025.

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