Com uma distribuição diária de aproximadamente 3 mil ovos por dia, a Granja Sitio a Roça vem crescendo no ramo de produção avícola. Nesta quinta-feira(8), Adelson Carvalho entrevistou Pedro Henrique Souza e Edna Souza no Sociedade Urgente
Uma granja opera de acordo com um sistema de produção específico, que varia de acordo com o tipo de animal criado. No caso da criação de aves, por exemplo, as granjas podem ser divididas em diferentes setores, como maternidade, creche, crescimento e produção.
Há três anos atrás, a produtora Edna conquistou o selo de inspeção federal que permite vender em todo o país. No entanto, seus produtos sequer saem do estado.
Com uma demanda local diária de 2,8 mil ovos, a granja tem uma alto número de pedidos, não atendendo a todos os pedidos, limitando a sua produção aos clientes do estado; “a gente trazia os ovos aqui para Salvador, para os amigos, para os vizinhos, para os irmãos, e aí foi criando uma rede de de de conhecimento, de divulgação. O pessoal gostando do produto, falava com um, falava com outro. E aí foi tomando uma dimensão, uma dimensão maior, e a gente foi procurar fazer cursos, né? Tomar conhecimento na área.”, disse a proprietária.
Depois de investir em mais barracões, ela aumentou o número de animais alojados para 5 mil. Esses animais são criados sem uso de aditivos e antibióticos, que são substituídos por medicamentos fitoterápicos.
“Eu sempre gostei um pouco de empreendedorismo, na minha formação assim eu sempre pensava em fazer alguma coisa e com a intenção de ajudá-los, né? Como eu era recém formado, não tinha um tempo 100% ocupado e gostei. E eu lembro, era muito trabalho. Minha mãe queria descansar. É engraçado isso que ela sempre fala, Ah, não, eu queria descansar. Me aposentar para descansar É, mas na verdade era muito trabalho.” disse Pedro Henrique.
A criação das aves não é um processo simples, as galinhas são animais sensíveis que quaisquer alterações no ambiente criacional podem interferir na produção delas, com uma dieta balanceada para que não haja interferências na produção de ovos, evitando o sobrepeso das galinhas. “Falando sobre isso, a galinha caipira precisa de uma dieta, se ela engordar muito, a croaca fecha, e se ela ficar muito magra ela não tem nutrientes para produzir o ovo” cita Pedro.
As galinhas são criadas na maior parte do tempo livres no pasto; “Elas precisam ter acesso a pasto. Você tem a medição correta, que é mais ou menos o dobro do galpão, e ela precisa ter acesso a livre a pasto, né? Atualmente, inclusive, ficou um tempo preso por causa da ocorrência da gripe aviária. Estava com esse problema, esse risco de acometer aqui no Brasil, e aí elas estavam presas, infelizmente, elas tinham sensibilidade. Isso atrapalha a produção, mas já estamos nesse processo de liberação novamente, né? Mas, elas precisam ser consideradas caipiras para ter acesso ao pasto”, concluiu o proprietário.
O valor ao consumidor final varia de acordo com a localidade, em média o valor do produto é de R$15,00/dúzia.
Assista a entrevista íntegra no canal Rádio Sociedade da Bahia no Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=zbRH9JKX8LI